제철이란 ‘알맞은 때’라는 사전적 의미를 가지고 있습니다. 한 걸음 더 들어가 볼까요. 그럼 ‘알맞다’는 어떤 뜻일까요. 넘치거나 모자라지 않은 수준을 일컫는데요. 그런 면에서 제철 음식은, 특히 우리나라처럼 사계절이 있다면 더더구나 특별하겠죠. 알맞은 때를 놓치면 다음 해를 기약해야 할 테니 말이죠.

8월도 벌써 중반으로 치닫고 있습니다. 8월에 맛을 못 보면 두고두고 아쉬울 제철 수산물이 있습니다. 바로 참돔과 오징어인데요. 해양수산부도 무더위를 날려줄 8월 이달의 수산물로 이 두 수산물을 선정했습니다.

사진 왼쪽부터 참돔, 오징어 / 사진 = 해양수산부

도미과에 속하는 돔은 주로 횟감으로 사용하는 고급 어종인데요. 참돔, 돌돔, 감성돔, 벵에돔 등이 있다. 돔 중에 으뜸으로 참돔을 꼽습니다. ‘바다의 여왕’으로 불릴 정도로 맛과 식감이 뛰어나기 때문이죠. 생선 가운데 가장 맛있는 부위는 머리라는 뜻의 어두일미(魚頭一味)가 바로 참돔에서 유래했을 만큼 버릴 것 하나 없는 귀한 생선입니다. 참돔은 회로 먹어도 좋지만 얼큰하고 칼칼한 맛이 매력적인 매운탕과 달콤한 맛과 짠 맛의 묘미를 살린 조림 등 다양한 요리로 맛있게 즐길 수 있죠.

오징어도 몸에 좋은 수산물이죠. 타우린이 풍부해 피로회복과 심혈관계 질환 예방에 좋다고 알려져 있습니다. 오징어는 회로도 좋지만 살짝 데쳐서 먹으면 특유의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는데요. 오징어에 삼겹살, 양파, 버섯 등을 넣고 매콤하게 볶은 요리 또한 일품입니다.

그럼 싱싱한 참돔과 오징어를 잡으려면 어느 바다로 가는 것이 좋을까요. 매경닷컴의 8월 3주 바다낚시 정보에 따르면 참돔은 서해 중부와 남해 동부, 오징어는 동해 남부에서 낚시하기 좋다고 합니다.

손맛도 중요하지만 뭐니뭐니해도 안전이 최우선입니다. 기상상황 등을 잘 유의하며 건강하고 안전한 낚시 떠나시길 바라겠습니다.




이번주 출조 예정인 선박은
홍원항에서 돌핀호, 우리호, 월드피싱호
오이도항에서 대양2호
무창포항에서 신나래호 입니다.

서해 남부에서는 비응항, 목포북항, 격포항을 중심으로 문어, 갈치, 민어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.

이번주 출조 예정인 선박은
비응항에서 하이원호, 킹스타호, 강남호
목포북항에서 목화피싱호
격포항에서 블루스카이호 입니다.


이번주 서해안 출조버스는
무창포항에 백조기를 잡으러 아인스월드에서 출발하는 목감낚시
비응항에 문어를 잡으러 아인스월드에서 출발하는 이기선피싱클럽이 있습니다.

이번주 서해 물때 정보입니다.
주말 물때는 8월 20일 토요일 조금, 8월 21일 일요일 무시 입니다.

서해안 주말 해상예보입니다.
서해 중부 앞바다는 8월 20일 토요일 비가 내리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 맑고 파고는 1~2m 예상됩니다.
서해 남부 앞바다는 8월 20일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.





이번주 출조 예정인 선박은
공현진항에서 성복호, 창명호, 샤크마린호
강릉항에서 챌린저호, 만복호
장호항에서 금정호 입니다.

동해 남부에서는 영일만항을 중심으로 오징어, 도다리, 가자미 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.

이번주 출조 예정인 선박은
영일만항에서 뉴대양호, 시프랜드호, 포시즌호 입니다.

이번주 동해안 출조버스는
공현진항에 왕문어를 잡으러 경기도 상동호수공원에서 출발하는 피싱114가 있습니다.


이번주 동해 물때 정보입니다.
주말 물때는 8월 20일 토요일 조금, 8월 21일 일요일 1물입니다.

동해안 주말 해상예보입니다.
동해 중부 앞바다는 8월 20일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.
동해 남부 앞바다는 8월 20일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 맑고 파고는 1~2m 예상됩니다.





이번주 출조 예정인 선박은
국동항에서 진영호, 블랙스타호, 뉴여명호
백야항에서 부라더호
유촌항에서 형만호입니다.

남해 동부에서는 삼천포항, 속천항, 제덕항을 중심으로 갈치, 문어, 볼락 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.

이번주 출조 예정인 선박은
삼천포항에서 해진호, 더블호, 바다호
속천항에서 고고피싱호, 대한민국호
제덕항에서 칠성호 입니다.


이번주 남해안 출조버스는
완도항에 돌문어, 갈치를 잡으러 상동 호수공원에서 출발하는 바다동네사람들
국동항에 갈치를 잡으러 수원시 영통구 원천동292-1에서 출발하는 수원경기낚시
삼천포항에 돌문어, 갈치, 한치를 잡으러 상동 호수공원에서 출발하는 안산다잡아낚시가 있습니다.

이번주 남해 물때 정보입니다.
주말 물때는 8월 20일 토요일 조금, 8월 21일 일요일 1물입니다.

남해안 주말 해상예보입니다.
남해 서부 앞바다는 8월 20일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.
남해 동부 앞바다는 8월 20일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.



이번주 출조 예정인 선박은
도두항에서 파워호, 뉴명성호, 가자호
신창항에서 현무호 입니다.

이번주 제주 물때 정보입니다.
주말 물때는 8월 20일 토요일 조금, 8월 21일 일요일 1물입니다.

제주 주말 해상예보입니다.
제주 앞바다는 8월 20일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상됩니다.
8월 21일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상됩니다.


[장주영 여행+ 기자]
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