낚시 유튜버계의 유재석으로 불리는 분이 있습니다. ‘입질의 추억’ 채널을 운영하는 김지민씨인데요. 최근에 예능 ‘유퀴즈’에 출연하며 유재석과 조우하기도 했죠. 김씨는 낚시에 대한 전문성부터 수산물에 박식한 지식까지 그의 영상과 글을 보다보면 아무리 낚시 문외한이라 해도 빨려듭니다.
도다리 / 사진 = 농협유통
그런 그가 봄철 도다리와 관련해 글을 올린 적이 있습니다. 흔히 봄철하면 도다리를 꼽고, 가을에는 전어를 먹으라하는데 실제로 맞는지에 대한 여부를 설명했습니다. 김씨에 따르면 생선이 가장 맛이 좋을 때는 ‘산란을 앞두고 지방을 축적시킬 때’가 정설이라고 했습니다. 아울러 ‘산란을 마친 뒤 홀쭉한 몸에 새살이 돋을 때’도 맛이 좋을 때라고 꼽았습니다.
그는 2~3월에 산란을 위해 우리나라 해역으로 오는 도다리가 많기에 ‘봄 도다리’가 틀린 말은 아니라고 전했습니다. 다만 4월 이후 산란한 뒤 홀쭉한 도다리까지 묶어서 봄철 도다리가 맛있다라고 하는 것은 무리가 있다는 지적을 했습니다. 대신 봄에 나는 쑥과 횟감이 아닌 국거리로 끓여낸 도다리를 넣은 도다리쑥국은 구분해야 한다고 밝혔습니다.
결국 맛있는 도다리를 맛볼 수 있는 제철은 산란기에 접어드는 2~3월과 산란 뒤 살이 차오르는 6월 이후가 바른 말이라는 얘기인데요. 3월 지나기 전 맛 좋은 도다리 요리에 도전해보면 어떨까요.
도다리쑥국 / 사진 = 매경 DB
실제로 해양수산부도 3월의 수산물로 도다리와 숭어를 선정해 발표했습니다. 해양수산부에 따르면 도다리는 단백질과 필수아미노산이 풍부하고 지방함량이 낮아 담백한 맛을 내며, 제철 쑥을 넣어 국을 끓이면 쑥의 진한 향과 어우러져 봄철 별미로 꼽는다고 추켜세웠습니다.
도다리는 생김새가 비슷한 광어와 헷갈리기 쉬운데요. 정면에서 볼 때 눈이 오른쪽에 있으면 도다리, 왼쪽에 있으면 광어라고 기억하면 구분하기 쉽습니다.
도다리와 숭어 / 사진 = 해양수산부
이어 숭어도 꼽혔습니다. 봄철 연안으로 돌아오는 숭어는 단백질과 불포화지방산이 풍부하고 임금님 수라상에 올랐을 정도로 고소한 맛과 식감이 일품입니다. 숭어는 회로 즐겨 먹지만, 숭어살을 얇게 잘라 고기, 두부 등 소를 넣어 숭어만두로 만들어 먹으면 숭어의 담백한 맛과 부드러운 식감을 함께 즐길 수 있습니다.
제철을 맞아 맛과 영양이 풍부한 도다리와 숭어로 따뜻하고 건강한 봄을 맞이해보는 것 어떨까요. 매경닷컴에서 전하는 바다낚시 정보와 함께 봄철 낚시길 역시 안전하고 즐겁길 바라봅니다.
서해
서해 중부
서해중부에서는 인천남항, 무창포항을 중심으로 우럭, 농어, 갑오징어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 인천남항에서 진성2호, 제일바다낚시, 무창포항에서 플러스호 입니다.
서해 중부
서해 남부에서는 목포북항, 비응항, 가거도항을 중심으로 도다리, 우럭, 감성돔 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 목포북항에서 야타3호, 목화피싱호, 비응항에서 하이원호, 군산원낚시, 세븐호, 가거도항에서 뉴경진호 입니다.
서해 남부
이번 주 서해안 출조버스는 서망항에 우럭, 열기를 잡으러 인천광역시 서구 검단로에서 출발하는 김태풍낚시가 있습니다.
진도항에 열기, 우럭을 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 목감낚시가 있습니다.
이번 주 서해 물때 정보입니다. 주말 물때는 3월 11일 토요일 11물, 3월 12일 일요일 12물입니다.
서해 남부
서해 중부 앞바다 서해안 주말 해상예보입니다 다는 3월 11일 토요일 맑고 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.
서해 남부 앞바다는 3월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다.
동해
동해 중부
동해 중부에서는 공현진항, 임원항, 대포항을 중심으로 가자미, 대구. 문어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 공형진항에서 샤크마린호, 성복호, 임원항에서 태평양호, 탐라호, 대포항에서 광명호 입니다.
동해 중부
동해 남부에서는 영일만항, 구룡포항을 중심으로 도다리, 한치, 대구 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 영일만항에서 뉴대양호, 포시즌호, 구룡포항에서 스파르타호, 루나피싱호 입니다.
동해 남부
이번 주 동해안 출조버스는 공현진항에 가자미를 잡으러 상동만화박물관에서 출발하는 낚시행복이 있습니다.
장호항에 열기, 임연수를 잡으러 인천광역시 서구 검단로에서 출발하는 김태풍낚시가 있습니다.
오호항에 가자미를 잡으러 남양주 체육문화센터에서 출발하는 이레피싱이 있습니다.
동해 남부
이번 주 동해 물때 정보입니다. 주말 물때는 3월 11일 토요일 12물, 3월 12일 일요일 13물입니다.
동해안 주말 해상예보입니다. 동해 중부 앞바다는 3월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다.
동해 남부 앞바다는 3월 11일 토요일 구름 조금, 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.
남해
남해 서부
남해 서부에서는 녹동항, 국동항, 신기항을 중심으로 갑오징어, 감성돔, 볼락 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 녹동항에서 썬더호, 아라호. 비너스호, 국동항에서 진영호, 그랜드맥스호, 투에스호, 신기항에서 돌퐁호 입니다.
남해 서부
남해 동부에서는 삼천포항, 속천항, 삼포항을 중심으로 감성돔, 볼락, 문어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 삼천포항에서 더블케이호, 바다낚시, 블랙스타호, 속천항에서 만물피싱호, 삼포항에서 대명호 입니다.
남해 동부
이번 주 남해안 출조버스는 완도항에 열기, 우럭을 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 바다동네사람들이 있습니다.
극동항에 갑오징어를 잡으러 인천광역시 계양구 서운동에서 출발하는 바다의신이 있습니다.
녹동항에 갑오징어를 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 피싱114가 있습니다.
남해 동부
이번 주 남해 물때 정보입니다. 주말 물때는 3월 11일 토요일 12물, 3월 12일 일요일 13물입니다.
남해안 주말 해상예보입니다. 남해 서부 앞바다는 3월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다.
남해 동부 앞바다는 3월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다.
제주
제주
제주에서는 도두항, 신창항, 모슬포항을 중심으로 갑오징어, 방어, 부시리 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다.
이번 주 출조 예정인 선박은 도두항에서 에이스호, 스마트호, 신창항에서 현무호, 모슬포항에서 희성호입니다.
제주
이번 주 제주 물때 정보입니다. 주말 물때는 3월 11일 토요일 12물, 3월 12일 일요일 13물입니다.
제주 주말 해상예보입니다. 제주 앞바다는 3월 11일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다. 3월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~3m 예상합니다.
[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]